Studienprojekt zu Tierhaltelabels und der Frage, wie Nachfrager dazu angeregt werden können, (teureres) Fleisch aus besserer Haltung zu wählen
Diese Fragestellung, die sowohl aus ethischer als auch aus klima- und gesundheitspolitischer Sicht relevant ist, gehört zu den aktuellen Forschungsgebieten der Professur.